Merenda Trentina – Product Details – Crucolo. Tradizione e storia della montagna trentina. Parampampoli. Rifugio Crucolo, L'Osteria Tipica Trentina della Valsugana e del Lagorai. Prodotti Crucolo. Prodotti tipici trentini

DESCRIPTION

Merenda Trentina! is the Crucolo brand that identifies all the trays with sliced products. Through them, we aim to offer, discover, and enhance the productions of local cold cuts that come from the skilled intertwining of breeding, processing, and marketing of local meats. The Trentino agri-food sector is involved in a 'zero km' context. The entire processing cycle is carefully monitored with the utmost attention to eco-friendly solutions to provide not only good and genuine products but definitely, Trentino products.

DESCRIZIONE

Merenda Trentina! è il marchio Crucolo che identifica le vaschette di prodotti affettati. Attraverso esse vogliamo far gustare, scoprire, valorizzare le produzioni di salumi nostrani che scaturiscono dal sapiente intreccio di allevamento, trasformazione e commercializzazione delle carni. A essere coinvolto è il comparto agroalimentare trentino in un ambito decisamente a ‘Km zero’. Tutto il ciclo della lavorazione è attentamente controllato con la massima attenzione a soluzioni ecocompatibili per offrire prodotti non solo buoni e genuini ma sicuramente trentini.

Carne salada
Carpaccio di bresaola
Lucanica trentina
Speck e formaggio
I salumi della tradizione
Pancetta stagionata arrotolata
Prosciutto cotto alta qualità
Prosciutto crudo
Fesa di tacchino arrosto
Salame ungherese
Salame TrentinMagro
Sopressa
Speck
Speck fiocco
Mortadella
Formaggio

CARNE SALADA

DESCRIPTION

One of the most excellent cured meats from the Trentino tradition, obtained from carefully selected rump of beef, salted and flavored with pepper and other spices, massaged, placed in tubs and left in brine to facilitate the slow penetration of salt and aromas, sliced and packaged in a protective atmosphere.

DESCRIZIONE

Salume trentino per eccellenza, ottenuto da fese di bovino accuratamente selezionate, salate e aromatizzate con pepe e altre spezie, massaggiate, riposte in vasche e lasciate in salamoia per favorire la lenta penetrazione del sale e degli aromi, affettata e confezionata in atmosfera protettiva.

INGREDIENTS

Beef rump, salt, spices, acidity regulator: sodium acetate (E262), antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservatives: sodium nitrite (E250). Meat origin: Extra UE. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Fesa di bovino, sale, spezie, correttore di acidità: acetato di sodio (E262), antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrito di sodio (E250). Carne origine: Extra UE. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 416 kJ / 98 kcal

Fat / Grassi 1,1 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 0,6 g

Carbohydrates / Carboidrati 0,6 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 22 g

Salt / Sale 3,4 g

CARPACCIO DI BRESAOLA

DESCRIPTION

Cured meat obtained from carefully selected beef rump, salted, dried and smoked with beech wood, aged for 40 days and vacuum packaged, sliced and packaged in a protected atmosphere.

DESCRIZIONE

Salume ottenuto da fese di bovino accuratamente selezionate, salate, asciugate e affumicate con legna di faggio, stagionatura 40 giorni e confezionate sottovuoto, affettato e confezionato in atmosfera protetta.

INGREDIENTS

Leg of pork, salt, dextrose, sucrose, spices, natural flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservatives: sodium nitrite (E250), potassium nitrate (E252). Meat origin: Extra UE. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Fesa di bovino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252). Carne origine: Extra UE. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 540 kJ / 127 kcal

Fat / Grassi 0,8 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 0,4 g

Carbohydrates / Carboidrati 0 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 30 g

Salt / Sale 3,1 g

LUCANICA TRENTINA

DESCRIPTION

Carefully selected pork meat coming from national farms and slaughterhouses, cutting, medium grinding, salting, mixing, bagging, drying, 30-day maturation, skinning, slicing and packaging in ATM.

DESCRIZIONE

Carne di suino accuratamente selezionata e proveniente da allevamenti e macelli nazionali, sezionamento, macinatura media, salatura, miscelatura, insacco, asciugatura, stagionatura

30 giorni, spellatura, affettamento e confezionamento in ATM.

INGREDIENTS

Italian pork, salt, dextrose, spices, natural flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservative: sodium nitrite (E250). Meat origin: Italy. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Carne di suino nazionale, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservante: nitrito di sodio (E250). Carne origine: Italia. Senza glutine e derivati del latte

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 1578 kJ / 380 kcal

Fat / Grassi 30 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 12 g

Carbohydrates / Carboidrati 0 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 27 g

Salt / Sale 4,3 g

SPECK E FORMAGGIO

DESCRIPTION

An encore of Crucolo products: Speck Trentino and Formaggio Crucolo, perfectly in harmony with each other, sliced and packaged.

DESCRIZIONE

Un bis dei prodotti Crucolo: Speck e Formaggio Crucolo, perfettamente in armonia tra loro, affettati e confezionati.

INGREDIENTS

Speck Trentino: pork leg, salt, dextrose, sucrose, spices, natural flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservatives: sodium nitrite (E250), potassium

nitrate (E252). Crucolo cheese: milk, enzymes, salt, renne. Meat origin: UE. Milk origin: Italy. Gluten free.

INGREDIENTI

Speck Trentino: coscia di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrito di sodio (E250),

nitrato di potassio (E252). Formaggio Crucolo: milk, fermenti, sale, caglio. Carne origine: UE. Latte origine: Italia. Senza glutine.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 1362 kJ / 328 kcal

Fat / Grassi 24 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 13 g

Carbohydrates / Carboidrati 0,9 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 27 g

Salt / Sale 2,9 g

I SALUMI DELLA TRADIZIONE

DESCRIPTION

A selection of Crucolo products: Speck Trentino, rolled seasoned bacon and seasoned Lucanica Trentina, perfectly in harmony with each other, sliced and packaged

DESCRIZIONE

Una selezione dei prodotti Crucolo: Speck Trentino, Pancetta stagionata arrotolata e Lucanica Trentina stagionata, perfettamente in armonia tra loro, affettati e confezionati.

INGREDIENTS

Speck: pork leg, salt, dextrose, sucrose, spices, natural flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301); preservatives: sodium nitrite (E250), potassium nitrate (E252). Lucanica: pork, salt, dextrose, spices, natural flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301); preservative: sodium nitrite (E250). Bacon: pork bacon, salt, dextrose, glucose, spices, spice extracts, flavourings, natural flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301); preservatives: sodium nitrite (E250), potassium nitrate (E252). Meat origin speck: UE. Meat origin pancetta: Italy. Meat origin lucanica: Italy. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Speck: coscia di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301); conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252). Lucanica: carne di suino, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301); conservante: nitrito di sodio (E250). Pancetta: pancetta di suino, sale, destrosio, glucosio, spezie, estratti di spezie, aromi, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301); conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252). Carne origine speck: UE. Carne origine pancetta: Italia. Carne origine lucanica : Italia. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 1416 kJ / 341 kcal

Fat / Grassi 26 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 11 g

Carbohydrates / Carboidrati 0,7 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 26 g

Salt / Sale 4,1 g

PANCETTA STAGIONATA ARROTOLATA

DESCRIPTION

Carefully selected pork belly from community farms and slaughterhouses; cutting, salting, binding, drying, seasoning, trimming, slicing and packaging.

DESCRIZIONE

Pancetta di suino accuratamente selezionata e proveniente da allevamenti e macelli italiani; sezionamento, salatura, legatura, asciugatura, stagionatura, rifilatura, affettamento e confezionamento.

INGREDIENTS

Pork bacon, salt, sugars: dextrose, glucose, spices, spice extracts, flavourings, natural flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservatives: sodium nitrite (E250), potassium nitrate (E252). Meat origin: Italy. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Pancetta di suino, sale, zuccheri: destrosio, glucosio, spezie, estratti di spezie, aromi, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252). Carne origine: Italia. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 1546 kJ / 374 kcal

Fat / Grassi 33 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 15 g

Carbohydrates / Carboidrati 0,9 g

of which sugars / di cui zuccheri < 0,5 g

Proteins / Proteine 18 g

Salt / Sale 4,2 g

PROSCIUTTO COTTO

DESCRIPTION

Carefully selected pork meat from EU farms and slaughterhouses; cutting, salting, cooking, slicing and packaging.

DESCRIZIONE

Carni di suino accuratamente selezionate e provenienti da allevamenti e macelli comunitari; sezionamento, salatura, cottura, affettamento e confezionamento.

INGREDIENTS

Leg of pork, salt, dextrose, sucrose, spices, natural flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservatives: sodium nitrite (E250), potassium nitrate (E252). Meat origin: EU. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Coscia di suino, sale, destrosio, aromi, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservante: nitrito di sodio (E250). Carne origine: UE. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 523 kJ / 125 kcal

Fat / Grassi 5,4 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 2,1 g

Carbohydrates / Carboidrati 0 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 19 g

Salt / Sale 1,8 g

PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO

DESCRIPTION

Salted and seasoned pork leg. Sliced and packaged in a protected atmosphere.

DESCRIZIONE

Coscia di suino salata e stagionata. Affettato e confezionato in atmosfera protetta.

INGREDIENTS

Pork, salt. Meat origin: EU. Gluten and milk derivatives free.
INGREDIENTI

Carne di suino, sale. Carne origine: UE. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 1034 kJ / 248 kcal

Fat / Grassi 16 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 6,3 g

Carbohydrates / Carboidrati 0 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 26 g

Salt / Sale 6,1 g

FESA DI TACCHINO ARROSTO

DESCRIPTION

Salted turkey meat, cooked and stuffed. Sliced and packaged in a protective atmosphere.

DESCRIZIONE

Carne di tacchino salata, cotta e insaccata. Affettato e confezionato in atmosfera protettiva.

INGREDIENTS

Italian turkey breast, flavourings, salt, natural flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservative: sodium nitrite (E250); stabilizer: pentasodium triphosphate (E450i). Meat origin: Italy. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Fesa di tacchino italiana, aromi, sale, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservante: nitrito di sodio (E250); stabilizzante: trifosfato pentasodico (E450i). Carne origine: Italia. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 484 kJ / 115 kcal

Fat / Grassi 2,6 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 0,9 g

Carbohydrates / Carboidrati 0,8 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 22 g

Salt / Sale 2,5 g

SALAME UNGHERESE

DESCRIPTION

Carefully selected pork meat from national farms and slaughterhouses, cutting, fine grinding, salting, mixing, bagging, drying, 90 days seasoning, peeling, slicing and packaging.

DESCRIZIONE

Carni di suino accuratamente selezionate e provenienti da allevamenti e macelli comunitari, sezionamento, macinatura fine, salatura, miscelatura, insacco, asciugatura, stagionatura 90 giorni, spellatura, affettamento e confezionamento.

INGREDIENTS

Pork, salt, vegetable fibre, sugars: dextrose, glucose, sugar, spices, spice extracts, flavourings, smoke flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservatives: potassium nitrate (E252), sodium nitrite (E250), colourants: cochineal (E120) curcumin (E100). Meat origin: EU. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Carne di suino, sale, fibra vegetale, zuccheri: destrosio, glucosio, zucchero, spezie, estratti di spezie, aromi, aromi di affumicatura, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrato di potassio (E252), nitrito di sodio (E250), coloranti: cocciniglia (E120) curcumina (E100). Carne origine: UE. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 1371 kJ / 330 kcal

Fat / Grassi 26 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 12 g

Carbohydrates / Carboidrati 1,7 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 22 g

Salt / Sale 3,8 g

SALAME TRENTINMAGRO

DESCRIPTION

Carefully selected pork meat from national farms and slaughterhouses; cutting, grinding, salting, blending, bagging, drying, maturing for 40 days, peeling, slicing and packaging.

DESCRIZIONE

Carne di suino accuratamente selezionata e proveniente da allevamenti e macelli nazionali; sezionamento, macinatura, salatura, miscelatura, insacco, asciugatura, stagionatura 40

giorni, spellatura, affettamento e confezionamento.

INGREDIENTS

National pork, salt, dextrose, flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservatives: sodium nitrite (E250), potassium nitrate (E252). Meat origin: Italy. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Carne di suino Nazionale, sale, destrosio, aromi, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252). Carne origine: Italia. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 904 kJ / 215 kcal

Fat / Grassi 9,0 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 3,7 g

Carbohydrates / Carboidrati 0 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 33 g

Salt / Sale 4,0 g

SOPRESSA

DESCRIPTION

Carefully selected pork meat from national farms and slaughterhouses; cutting, medium grinding, salting, blending, bagging, drying, 90-day maturation, skinning, slicing and packaging.

DESCRIZIONE

Carne di suino accuratamente selezionata e proveniente da allevamenti e macelli nazionali; sezionamento, macinatura media, salatura, miscelatura, insacco, asciugatura, stagionatura

90 giorni, spellatura, affettamento e confezionamento.

INGREDIENTS

Italian pork, salt, dextrose, flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservatives: sodium nitrite (E250), potassium nitrate (E252). Meat origin: Italy. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Carne di suino nazionale, sale, destrosio, aromi, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252). Carne origine: Italia. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 1583 kJ / 381 kcal

Fat / Grassi 30 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 12 g

Carbohydrates / Carboidrati 0 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 27 g

Salt / Sale 3,7 g

SPECK

DESCRIPTION

Carefully selected pork legs from community farms and slaughterhouses, cutting, salting, traditional smoking with beech wood, minimum maturing for 120 days, trimming, slicing and packaging.

DESCRIZIONE

Cosce di suino accuratamente selezionate e provenienti da allevamenti e macelli comunitari, sezionamento, salatura, affumicatura tradizionale con legna di faggio, stagionatura minima 120 giorni, rifilatura, affettamento e confezionamento.

INGREDIENTS

Leg of pork, salt, dextrose, sucrose, spices, natural flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservatives: sodium nitrite (E250), potassium nitrate (E252). Meat origin: EU. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Coscia di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252). Carne origine: UE. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 1239 kJ / 297 kcal

Fat / Grassi 18 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 6,5 g

Carbohydrates / Carboidrati 0,8 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 32 g

Salt / Sale 3,9 g

SPECK FIOCCO

DESCRIPTION

Carefully selected pork loin coming from community farms and slaughterhouses, salting, traditional smoking with beech wood, aged for 60 days. Sliced and packaged in a protective atmosphere.

DESCRIZIONE

Carne di suino accuratamente selezionata e proveniente da allevamenti e macelli comunitari, salatura, affumicatura tradizionale con legna di faggio, stagionatura 60 giorni. Affettato e confezionato in atmosfera protettiva.

INGREDIENTS

Pork, salt, dextrose, sucrose, spices, natural flavourings, antioxidant: sodium ascorbate (E301), preservatives: sodium nitrite (E250), potassium nitrate (E252). Meat origin: EU. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio (E301), conservanti: nitrito di sodio (E250), nitrato di potassio (E252). Origine della carne: UE. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 811 kJ / 193 kcal

Fat / Grassi 5,8 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 2,4 g

Carbohydrates / Carboidrati 0 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 35 g

Salt / Sale 3,8 g

MORTADELLA

DESCRIPTION

Salted, cooked and stuffed pork meat. Sliced and packaged in a protected atmosphere.

DESCRIZIONE

Carne di suino salata, cotta e insaccata. Affettato e confezionato in atmosfera protetta.

INGREDIENTS

Pork, pork tripe, salt, pepper, garlic, antioxidant: sodium ascorbate (E301); preservative: sodium nitrite (E250). Meat origin: Italy. Gluten and milk derivatives free.

INGREDIENTI

Carne di suino, trippino di suino, sale, pepe, aglio, antiossidante: ascorbato di sodio (E301); conservante: nitrito di sodio (E250). Carne origine: Italia. Senza glutine e derivati del latte.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 1217 kJ / 294 kcal

Fat / Grassi 26 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 10 g

Carbohydrates / Carboidrati 0 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 15 g

Salt / Sale 2,5 g

FORMAGGIO CRUCOLO AFFETTATO

DESCRIPTION

A semi-hard cheese, made with selected high quality cow's milk, whole pasteurized of Italian origin. The white and soft texture, the diffuse and irregular holes, the spicy and sometimes slightly pungent taste make Crucolo Cheese a cheese with an intense flavor, to be enjoyed on any occasion.

DESCRIZIONE

Formaggio a pasta semidura prodotto con latte vaccino selezionato di altissima qualità, intero pastorizzato di origine italiana. La pasta bianca e morbida, l’occhiatura diffusa e irregolare, il gusto piccante e a volte un po' pungente fanno del

Formaggio Crucolo un formaggio dal sapore intenso, da gustare in ogni occasione.

INGREDIENTS

Pasteurized cow's milk, starter cultures, salt, rennet. Milk origin: Italy.

INGREDIENTI

Latte, fermenti, sale, caglio. Origine del latte: Italia.

AVERAGE NUTRITION FACTS PER 100g - VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g

Energy / Energia 1506 kJ / 363 kcal

Fat / Grassi 30 g

of which saturates / di cui acidi grassi saturi 20 g

Carbohydrates / Carboidrati 0,9 g

of which sugars / di cui zuccheri 0 g

Proteins / Proteine 22,4 g